产品描述
食品行业大规模使用制氮机,核心目的是利用氮气(N₂)的惰性、无毒、无味、低成本且易获取的特性,来解决食品加工、包装和储存中的关键问题——防止氧化变质、抑制微生物生长、保持物理形态和延长保质期。具体应用场景和原因如下:
核心作用与优势:
惰性气体保护(Modified Atmosphere Packaging, MAP - 气调包装):
取代氧气,防止氧化:氧气是食品变质的主要元凶之一,会导致:
油脂酸败(产生哈喇味)。
维生素和色素分解(如水果褐变、肉类褪色)。
风味和香气流失。
充氮包装:向食品包装容器(袋、盒、罐、瓶)内注入高纯度氮气(通常纯度≥99.5%或99.9%),置换出氧气(将残氧量降至1%-3%甚至更低),创造一个低氧或无氧环境,显著延缓氧化反应。
抑制需氧微生物生长:
细菌、霉菌和酵母菌等腐败微生物大多需要氧气才能繁殖。通过充氮降低氧气浓度,可有效抑制这些微生物的活动,延长食品的微生物安全期(尤其对冷藏或常温保存的食品至关重要)。
物理保护,防压防碎:
膨化食品(薯片、虾条等)、咖啡粉、奶粉、脆饼等:在包装内充入氮气形成“气囊”,起到缓冲作用:
防止运输、堆叠过程中产品被压碎。
保持产品完整的物理形态和酥脆口感。
(注:这类包装鼓胀是正常现象,非“充气欺骗”)。
替代化学防腐剂:
通过物理方式(气体置换)保鲜,可减少或替代抗氧化剂、防腐剂的使用,满足消费者对“清洁标签”(Clean Label)和天然健康食品的需求。
延长保质期:
综合以上作用(防氧化+抑菌+物理保护),充氮包装能显著延长食品的货架期,减少浪费,扩大销售半径。
关键应用场景举例:
零食与烘焙:
薯片、坚果、爆米花、饼干、糕点:防止油脂氧化、保持酥脆、防碎。
乳制品:
奶粉、奶酪:防止脂肪氧化和结块。
咖啡与茶叶:
咖啡豆/粉、茶包/散茶:锁住香气,防止风味流失和氧化变质。
食用油:
灌装时在油桶顶部空间充氮,隔绝氧气,延缓酸败。
肉制品与熟食:
冷鲜肉、火腿、香肠:维持鲜红色泽(肌红蛋白不易褐变),抑制细菌生长。
果蔬制品:
切块水果、沙拉菜:减缓酶促褐变和呼吸作用,延长新鲜度。
饮料与酒类:
果汁、啤酒、葡萄酒:灌装前对容器充氮,驱除氧气,保护风味和色泽。
谷物与粉末:
面粉、调味料、蛋白粉:防潮、防结块、防虫。
为什么选择“制氮机”而非外购氮气?
成本效益:
食品厂用气量大且持续。现场制氮(常用 PSA变压吸附技术 或 膜分离技术)的长期运行成本远低于频繁购买、运输液氮或高压氮气瓶。
供应安全与稳定性:
避免外部供应链中断风险(运输延误、气源短缺),保障生产线连续运转。
按需生产,灵活可控:
可根据生产节奏实时调整产气量和纯度(食品级氮气纯度通常要求99.5%~99.9%)。
- 食品行业制氮气机 制氮机
产能:
1500
运输时间表:
30天内
Incoterms:
EXW - Ex Works
FOB - Free on Board
包装明细:
wooden
更多关于
Enul Electromechanical Technology (Nanjing) Co., Ltd
10-50
员工
500K - 1M
销售额(美元)
未通知
Year
成立年份
业务类型
- Industry / Manufacturer
关键词
- nitrogen generaor
- oxygen generator
- separatation equipment
- high pressure piston air compressor
联系方式和位置
-
Scarlett ********
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+86 8********
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