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菜籽油/菜籽油是一种从菜籽中提取的植物油，其芥酸含量低，而不是菜籽油。菜籽油是在加工设施中通过略微加热然后压碎种子来制造的。几乎所有的商用菜籽油都使用己烷溶剂[21]提取，该溶剂在加工结束时回收。最后，使用水沉淀和有机酸精制菜籽油以去除树胶和游离脂肪酸，过滤以去除颜色，并使用蒸汽蒸馏除臭。菜籽油的平均密度为0.92克/毫升，植物油可用作柴油发动机和取暖油燃烧器的替代燃料。当植物油直接用作燃料时，无论是在改性还是未改性设备中，它都被称为纯植物油（SVO）或纯植物油（PPO）。这可以防止不完全燃烧，不完全燃烧会导致碳积聚而损坏发动机。纯植物油也可以与传统柴油混合或加工成生物柴油或生物液体，以便在更广泛的条件下使用。