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苏州硕泓生物科技有限公司的巴西甜蛋白产品优势显著，在来源、安全性、特性和应用等方面表现突出，具备良好的市场前景。
来源与生产技术：源于西非植物果实，采用合成生物发酵技术生产，利用基因工程将巴西甜蛋白基因导入微生物细胞，构建基因工程菌发酵生产，这种方式摆脱了对植物生长的依赖，可实现大规模稳定生产，且合成生物室使用的是国家批准的安全食品菌株。
安全性：已获得美国 FEMA（美国食品化学法典委员会）及 FDA（美国食品药品监督管理局）认证 ，正在申报国家食品添加剂认证。这意味着其安全性和质量已达到美国相关标准，符合国际市场对于食品添加剂的严格要求，为进入全球市场奠定了基础。
产品特性：由 54 个氨基酸残基组成单链多肽，相对分子质量为 6500，等电点为 5，分子质量小，甜度高达蔗糖的 2000 倍 ，具有用量极少就能达到高甜度的优势。水溶性良好，其水溶液在 80℃下加热 4 小时仍能保持甜味，在较宽的 pH 范围内也能保持稳定，这种热稳定性和 pH 稳定性使其适用于多种食品加工过程，不易在加工中失去甜味。
应用领域：可广泛应用于饮料、糕点、蜜饯等各类食品中作为甜味剂使用。在追求健康减糖的食品市场趋势下，它能满足消费者对甜味的需求，同时降低糖分摄入，适合糖尿病、肥胖等特殊人群食用。